| 啤酒冷凝固物水解工艺的研究 |
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| 引用本文： | 刘宇红,郑彤. 啤酒冷凝固物水解工艺的研究[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 2007, 23(2): 175-178 |
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| 作者姓名： | 刘宇红 郑彤 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古工业大学,建工学院,呼和浩特,010062;哈尔滨工业大学,市政环境工程学院,哈尔滨,150090
2. 哈尔滨工业大学,市政环境工程学院,哈尔滨,150090 |
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| 摘 要： | 采用传统加热法对啤酒冷凝固物的水解工艺进行了研究,并确定出最佳工艺条件:温度110℃,料液比1∶10,反应时间8 h,HCl溶液浓度8~10 mol/L,氨基酸积累率大于75.2%;发现利用啤酒冷凝固物制备氨基酸同目前常用的其他水解法制备氨基酸的原料相比,在缩短反应时间、简化原料预处理、降低生产成本等方面有它独特的优越性.
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| 关 键 词： | 啤酒冷凝固物 水解 氨基酸 |
| 文章编号： | 1672-0946（2007）02-0175-04 |
| 收稿时间： | 2006-05-12 |
| 修稿时间： | 2006-05-12 |
Study on hydrolysis of fine coagulum discharged in process of beer brewing |
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| LIU Yu-hong,ZHENG Tong. Study on hydrolysis of fine coagulum discharged in process of beer brewing[J]. Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition, 2007, 23(2): 175-178 |
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| Authors: | LIU Yu-hong ZHENG Tong |
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| Affiliation: | 1. School of Construction ,Neimenggu University of Industry ,Huhehaote 010062 ;2. School of Municipal and Environmental Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150090, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fine coagulum hydrolysis amino-acids |
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