保存土豆,保护文化 |
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引用本文: | 菁菁.保存土豆,保护文化[J].知识就是力量,2011(10):73-73. |
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作者姓名: | 菁菁 |
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摘 要: | 秘鲁农民准备把1500个土豆品种放在北极的冰窟里保存起来——炸薯条、烤薯片、土豆泥,西方的饮食中到处可见土豆的影子。但是,在秘鲁本地人眼里,土豆远不止配菜那么简单,这些含大量淀粉的块茎类植物已经成为秘鲁社会的重要组成部分。如今,气候变化对土豆的威胁不断增加,当地农民正在争分夺秒地挽救这种濒危作物。
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关 键 词: | 土豆 保护 文化 保存 营养价值 不同品种 秘鲁 作物多样性 安第斯 农民 |
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