|
|||||
|
|
| 营养食品的奇葩——海参营养精 | |
| 作者姓名： | 洪钱 |
| 摘 要： | 经过多年研究,一种新的营养食品——海参精终于研制成功,它为提高海参资源的利用价值,方便人们食用开辟了一条新路。 海参是我国著名的水产资源之一,它是生活在海底的一种棘皮动物。根据国内外科学家研究,海参的营养价值大大超过鳖肉和燕窝。它的蛋白质含量高达61.6％,而脂肪含量只有猪肉的10％,其他还含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、碘等常量元素和微量元素,其中含碘特别丰富,每千克高达6000微克,含量为诸鱼类之首;海参肠中含有12个PPm的钒元素,钒是一种痕量元素,可以阻止人体脂质代谢,抑制胆固醇的合成。特别是它唯独不含胆固醇,这又是它的一大优点。海参中含有丰富的粘蛋白 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |