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| 贮藏温度对鲜枸杞类胡萝卜素和氨基酸的影响及调控机制 | |
| 引用本文： | 周宜洁,李新,马三梅,曾少华,王瑛,蒋跃明,屈红霞.贮藏温度对鲜枸杞类胡萝卜素和氨基酸的影响及调控机制[J].科学通报,2022(4):385-395. |
| 作者姓名： | 周宜洁 李新 马三梅 曾少华 王瑛 蒋跃明 屈红霞 |
| 摘 要： | 本研究探讨了4和-4℃贮藏对鲜枸杞类胡萝卜素水平、类胡萝卜素合成、存储、降解相关基因以及氨基酸代谢相关基因表达的调控作用.结果 表明,-4℃贮藏的枸杞果实中β-胡萝卜素、玉米黄素和玉米黄素双棕榈酸酯含量显著高于4℃,贮藏末期玉米黄素双棕榈酸酯含量比4℃贮藏高42.14％.枸杞果实低温贮藏过程中类胡萝卜素合成、存储和降解... |
| 关 键 词： | 贮藏温度 玉米黄素双棕榈酸酯 类胡萝卜素 氨基酸 代谢 调控 |