不同提取方法对菊芋块茎总糖及还原糖含量的影响

为了探讨不同提取方法对菊芋块茎总糖及还原糖含量的影响,以青芋1号、青芋2号、青芋3号及青芋4号菊芋块茎为试验材料,对比热水法、超声波法、超声波—热水法和乙醇法4种提取方法,采用蒽酮比色法、3,5-二硝基水杨酸法测定总糖及还原糖含量。结果表明:在热水法提取下,4个品种的可溶性总糖含量均显著高于其他提取方法,其中,青芋1号总糖含量达到干重93.61 mg/100 mg;在超声波法提取下,青芋1号和青芋3号还原糖含量干重分别为1.53 mg/100 mg和1.66 mg/100 mg,显著高于其他提取方法。热水法是提取菊芋块茎总糖的优选方法,超声波法是提取菊芋块茎还原糖的优选方法。