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| 关于稻米品质形成的生理生态学研究——Ⅱ 籽粒发育期间米质的变化 | |
| 引用本文： | 玉置雅彦 ,江幡守卫 ,田代亨 ,石川雅士 ,米伟豪.关于稻米品质形成的生理生态学研究——Ⅱ 籽粒发育期间米质的变化[J].邵阳高等专科学校学报,1991(4). |
| 作者姓名： | 玉置雅彦 江幡守卫 田代亨 石川雅士 米伟豪 |
| 摘 要： | 关于稻米的食味品质做了大量的工作,但只有很少数研究了籽粒发育中米质的变化.由于食味品质随成熟而变化,必需研究其形成机制.因此本研究旨在弄清籽粒发育过程中稻米食味品质的变化,特别着重于米饭结构和蛋白质,直链淀粉与水解脂肪的含量. |
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