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| 猕猴桃中维生素C提取工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 唐功,杨肖,黄小蓉,王柯然,朱欣. 猕猴桃中维生素C提取工艺条件研究[J]. 西北民族学院学报, 2019, 0(3): 34-38 |
| 作者姓名： | 唐功 杨肖 黄小蓉 王柯然 朱欣 |
| 作者单位： | 阿坝师范学院资源与环境学院 |
| 摘 要： | 用紫外分光光度计在波长为n=243nm处测量猕猴桃中维生素C的含量.选用2%的草酸、5%的三氯乙酸、2%的草酸+10%的盐酸三种提取剂对猕猴桃中的维生素C进行提取.实验结果表明:用2%的草酸作为提取剂时,猕猴桃中维生素C的含量最高;在加入10%的盐酸1.5mL,温度在25℃时,提取的含量最高.此方法利用的试剂廉价易得,可在实践生产中推广应用. |
| 关 键 词： | 猕猴桃 维生素C 紫外分光光度法 |
Measurement of Vitamin C Contents in Kiwi Fruit by using Ultraviolet Spectrophotometry |
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| Keywords: | |
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