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| 对“洗茶”程式的现状分析及对策建议 | |
| 引用本文： | 汪晓雪.对“洗茶”程式的现状分析及对策建议[J].厦门科技,2019(3). |
| 作者姓名： | 汪晓雪 |
| 作者单位： | 厦门茶叶进出口有限公司 |
| 摘 要： | <正>我们经常可以在茶艺表演和生活饮茶中看到,冲泡茶叶时会把第一泡的茶水倒掉,称之为"洗茶",现也称"润茶""醒茶"或"温润泡",待润杯、润壶后再继续冲泡茶叶,有人认为这样可以提高茶叶的香气、滋味和汤色。那么,"洗茶"对茶叶感官品质的影响到底如何呢?是否六大茶类都应有此步骤呢?我们又应该怎样控制其时间呢?本文 |
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