α—淀粉酶在脲变性过程中构象与活性的变化 |
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引用本文: | 张学忠,吴华.α—淀粉酶在脲变性过程中构象与活性的变化[J].吉林大学自然科学学报,1994(2):115-118. |
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作者姓名: | 张学忠 吴华 |
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摘 要: | 本文利用蛋白质内源荧光和紫外吸收变化,研究了细菌α-淀粉酶在脲变性过程中的构象变化,并且与失活过程进行了比较。α-淀粉酶脲变性与失活的动力学数据表明,变性是单相过程过程,而失活是一个双相过程,快相失活的速度常数比变性速度常数至少大一个数量级。
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关 键 词: | α-淀粉酶 变性 构象 活性 尿素 |
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