低芥酸营养食用油试生产成功

菜油,米糠油是安徽省的主要油脂资源。目前,全省菜籽年产量已达20亿斤,油总罐装量已近四十亿斤。如此丰富的菜油资源却因其营养价值低、稳定性能差以及芥酸含量过高等原因,致使其使用量和出口量受到限制。而营养丰富的米糠油却又因其风味差,酸价高,油脂提取率低,经济效益不明显而得不到应有的重视。全省八元吨米糠油资源除部分作为肥皂原料外,基本上没得到合理使用,从而造成了巨大的资源浪费。鉴于上述原因,利用菜油和米糠油为原料试生产低芥酸营养食油,已成为发展安徽省油脂工业的一项十分紧迫的任务。