| 南瓜色素的提取及其理化性质研究 |
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| 引用本文： | 王利军,白雪.南瓜色素的提取及其理化性质研究[J].河南师范大学学报(自然科学版),2009,37(4). |
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| 作者姓名： | 王利军 白雪 |
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| 作者单位： | 1. 长江大学,生命科学学院,湖北,荆州,434025
2. 荆州市第一人民医院慈济分院,湖北,荆州,434000 |
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| 基金项目： | 长江大学硕士科研启动金，湖北省科技攻关计划项目 |
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| 摘 要： | 试验研究了南瓜色素的乙醇提取工艺条件和理化性质.研究结果表明,最优工艺条件是以无水乙醇为浸提剂,温度为70℃,固液比为1:11,浸提时间3.5 h;结果表明,南瓜色素是一种稳定性良好的天然色素.
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| 关 键 词： | 南瓜 色素 提取 正交试验法 |
Extraction Process of Pigment from Pumpkin |
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| WANG Li-jun,BAI Xue.Extraction Process of Pigment from Pumpkin[J].Journal of Henan Normal University(Natural Science),2009,37(4). |
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| Authors: | WANG Li-jun BAI Xue |
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| Abstract: | The extracting technology and the character of pigment from pumpkin are studied in this paper.The result shows that the optimum condition for extraction :extracting tempture 70 ℃,duration of extracting 3.5 h and solid to liquid ratio 1∶11 and the pigment from Pumpkin is a good natural pigment with fine stability. |
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| Keywords: | pumpkin pigment extraction orthogonal test |
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