|
|||||
|
|
| HACCP体系在生猪养殖业中的应用 | |
| 引用本文： | 何志琼.HACCP体系在生猪养殖业中的应用[J].阿坝科技,2007(1). |
| 作者姓名： | 何志琼 |
| 作者单位： | 阿坝州科学技术研究院 四川汶川623000 |
| 摘 要： | HACCP的推行已成为当今国际食品行业安全质量管理不可逆转的发展趋势和必然要求。结合生猪生产存在的质量问题和猪肉市场需求的现状,就生猪养殖业建立HACCP管理体系的必要性进行探讨,对生猪养殖业已经出现或可能出现的危害进行分析;提出生猪养殖业HACCP实施步骤,控制危害,制定有效预防措施,寻求猪肉产品的安全卫生之路。 |
| 关 键 词： | HACCP 生猪养殖 危害分析 关键控制点 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |