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| 便携式掺假山茶油近红外光谱分析检测仪设计 | |
| 作者姓名： | 刘莹 柳星 |
| 作者单位： | 南昌大学机电工程学院 |
| 摘 要： | 山茶油是我国特有的木本油脂,它含有丰富的油酸、亚油酸和少量的饱和脂肪酸,被誉为"东方橄榄油".由于山茶油价格高于其他植物油,一些食用油厂家为赚取高额利润,常在山茶油中掺入玉米油、葵花籽油和大豆油等低质或低价位油脂,冒充山茶油出售.一些常用的化学和物理榆测油脂掺假的方法存在着检测准备时间长、检测周期长以及破坏样品等不足. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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