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| 壳聚糖固定化β-葡萄糖苷酶酶学性质研究 | |
| 作者姓名： | 李笑梅 胡维 高晗 刘颖 |
| 基金项目： | 黑龙江省青年基金，黑龙江省"十一五"攻关重大专项资助项目 |
| 摘 要： | 采用交联吸附法将β-葡萄糖苷酶固定在壳聚糖上,方法简便易行.固定化酶的最适反应温度为50℃,相比于游离酶上升了10℃,且固定化酶提高了游离酶的热稳定性.固定化酶最适pH值为6.0,与游离酶相比上升了1.0,更耐碱.固定化酶对化学试剂稳定性增强,贮藏稳定性有显著提高.固定化酶优化了游离酶的部分酶学性质,具有一定应用价值. |
| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 固定化 酶学性质 |
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