十问食品添加剂

问:食盐、白糖、淀粉和小苏打也是食品添加剂吗? 答:食盐、白糖、淀粉都不是食品添加剂,但小苏打属于食品添加剂. 问:为什么商家都愿意多使用食品添加剂? 答:从商家的角度来说,在激烈的竞争中,鲜艳和更香的食品具有更强的吸引力,更容易被消费者选择.风味更好的食品会给消费者留下深刻的印象,成为购买和寻找的首选.另外,消费者和商家都希望食品有更长的保质期或保鲜期,这样食品可以贮藏的时间更长,也可以把食品运到更远的地方,或适应更恶劣环境条件下的需要.所以,商家会尽可能多地使用食品添加剂.