火腿和烤串都变砒霜了吗

<正>"过年吃肉,添福添寿""无荤腥不吃饭"在中国人的餐桌上,肉占据了非常重要的一席。但在最近引发热议的世界卫生组织新版"致癌名单"中,火腿、培根等加工肉类被列入1级致癌物,红肉(所有哺乳动物的肉,如牛肉、猪肉和羊肉、马肉等)被列为2A级致癌物。吃货们表示真的接受不了——但其实,这事儿既没那么意外,也没那么可怕。