| 中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖工艺的优化试验研究 |
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| 引用本文： | 李志达,李昊,黄椿鉴,朱秋享,魏建敏,吴红京.中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖工艺的优化试验研究[J].福州大学学报(自然科学版),1998(5):101-105. |
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| 作者姓名： | 李志达 李昊 黄椿鉴 朱秋享 魏建敏 吴红京 |
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| 作者单位： | 福州大学生物与食品科学工程系，天津纺织工学院膜分离工程研究所，中科院福建物质结构研究所 |
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| 基金项目： | 福建省科委科研重点项目 |
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| 摘 要： | 采用聚砜中空纤维酶膜反应器，运用α－淀粉酶和异淀粉酶双酶协同作用酶解淀粉制取麦芽低聚糖的酶膜反应连续化工艺．采用正交实验设计方法，获得最佳工艺条件，确定双酶的最佳补加量及反应所要求的最佳温度和糖化补酶时间，产品质量稳定，Ｍ３～６含量达７０％以上．试验表明，酶膜反应连续化新工艺是可行的，为工业化试验提供可靠的设计参数．
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| 关 键 词： | 麦芽低聚糖 α-淀粉酶 异淀粉酶 中空纤维酶膜 反应器 |
Study of Optimal Process of Producing Maltooligosaccharide with System of Membrane Reaction |
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| Li Zhida,Li Hao,Hu Chunjian,Zhu Qiuxing,Wei Jianmin,Wu Hongjing.Study of Optimal Process of Producing Maltooligosaccharide with System of Membrane Reaction[J].Journal of Fuzhou University(Natural Science Edition),1998(5):101-105. |
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| Authors: | Li Zhida Li Hao Hu Chunjian Zhu Qiuxing Wei Jianmin Wu Hongjing |
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| Institution: | Li Zhida 1 Li Hao 1 Hu Chunjian 1 Zhu Qiuxing 1 Wei Jianmin 2 Wu Hongjing 3 |
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