| 论中国米粉起源于江西 |
| |
| 引用本文： | 林志捷. 论中国米粉起源于江西[J]. 南昌高专学报, 2021, 9(2): 83-106. DOI: 10.3969/j.issn.1008-7354.2021.02.011 |
| |
| 作者姓名： | 林志捷 |
| |
| 作者单位： | 北京广西文化艺术促进会,中国 北京, 100102 |
| |
| 摘 要： | 本文采用现代文献系统整理手段,探索江西米粉从形成、发展到传播的简史,以期为中国粮食加工史的整体研究提供一个子项.主要利用江西地方志等历史典籍和文献对米粉的记载,借鉴钱钟书《管锥编》中对古代文献中米(线)粉记载的初步梳理成果,在分析、总结前人对米粉起源的误判后,对江西米粉发展历程进行总体描述,并与不同地区历代米粉文献进行比较,得出"中国米粉起源于江西"的结论.
|
| 关 键 词： | 江西米粉 米粉起源 桂林米粉 兴安米粉 九江太守服虔 管锥编 |
Chinese Rice Vermicelli Originated in Jiangxi |
| |
| Lin Zhijie. Chinese Rice Vermicelli Originated in Jiangxi[J]. Journal of Nanchang Junior College, 2021, 9(2): 83-106. DOI: 10.3969/j.issn.1008-7354.2021.02.011 |
| |
| Authors: | Lin Zhijie |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
