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| 关注食品安全 | |
| 引用本文： | 李柏林.关注食品安全[J].世界科学,2003(10):27-29. |
| 作者姓名： | 李柏林 |
| 作者单位： | 上海水产大学食品学院 |
| 摘 要： | 食品安全和质量是食品生产的基本要求。食品安全是关系到人类健康的首要问题;食用安全的食品,也是一个基本的人权问题;同时,WHO(World Health Oiganization)意识到食品安全是一个重要的公共卫生问题。欧盟食物安全白皮书也就控制和监督、预警系统、科学研究与合作等方面提出了建设方案。近年来在世界范围内出现了食品安全危机,相继发生 |
| 关 键 词： | 食品安全事件 原因 生物性危害 化学农药残留 化肥 现状 立法 |
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