| 中华猕猴桃蛋白酶在甲醇溶液中的构象与活力变化研究 |
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| 引用本文： | 林青松,颜思旭. 中华猕猴桃蛋白酶在甲醇溶液中的构象与活力变化研究[J]. 厦门大学学报(自然科学版), 1994, 0(1) |
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| 作者姓名： | 林青松 颜思旭 |
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| 摘 要： | 研究中华猕猴桃蛋白酶在不同浓度（Ｖ：Ｖ）甲醇存在下的内源荧光发射光谱、紫外差光谱及ＣＤ光谱的变化，并测定相应的活力变化；酶的内源荧光强度随甲醇浓度的增加而增高，且发射峰略有红移．在甲醇存在下，酶的紫外差光谱在２２５～２３５ｎｍ范围内出现正峰，随甲醇浓度增高，峰强度增大，且峰位蓝移．ＣＤ谱变化表明，在不同浓度甲醇存在下，酶的ａ──螺旋度有不同程度的减少．在１０％～５０％甲醇存在下，酶有不同程度的激活现象，当甲醇浓度为３０％和４０％时，激活程度最大，约为天然酶活力的１５０％．
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| 关 键 词： | 中华猕猴桃蛋白酶，甲醇，构象，活力 |
Studies on the Changes of Conformation and Activity of Actinidin in Methanol Solutions |
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| Lin Qingsong, Yan Sixu. Studies on the Changes of Conformation and Activity of Actinidin in Methanol Solutions[J]. Journal of Xiamen University(Natural Science), 1994, 0(1) |
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| Authors: | Lin Qingsong Yan Sixu |
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| Affiliation: | Dept. of Biol. |
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| Keywords: | Actinidin Methanol Conformation Activity |
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