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海带抗氧化多酚的制备及活性研究
引用本文:徐银峰,于春光,王斌,罗红宇. 海带抗氧化多酚的制备及活性研究[J]. 浙江海洋学院学报(自然科学版), 2010, 29(1): 44-48,80
作者姓名:徐银峰  于春光  王斌  罗红宇
作者单位:浙江海洋学院食品与药学学院、医学院,浙江舟山,316004
基金项目:浙江省自然科学基金,浙江海洋学院校级重大课题 
摘    要:用1:1的氯仿:甲醇超声提取海带成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe2+氧化法、铁氰化钾还原法和邻苯三酚自氧化进行抗氧化实验,同时与抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和没食子酸(GA)进行对照。结果显示海带提取物与各萃取组分均具有较强的抗氧化能力,其中乙酸乙酯提取物(EA)抗氧化活性最强。在50μg/mL浓度时,EA清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力和还原能力均高于抗氧化剂BHT,且清除超氧阴离子自由基的能力也高于GA;另外,Aqueous组分在所有测定浓度下清除羟自由基能力均高于GA,清除O2-的能力也高于BHT。海带各提取物总酚含量的分析表明总酚含量与抗氧化活性之间具有一定的相关性,总酚含量高其抗氧化能力也相应提高,表明多酚是提取物中重要的抗氧化成分。4种抗氧化方法的比较表明DPPH法的相关系数最高(R=0.987),是海带体外抗氧化实验最有效的方法。

关 键 词:海带  多酚  抗氧化活性

Evaluation of Antioxidant Activities of Phlorotannins from Laminaria japonica
XU Yin-feng,YU Chun-guang,WANG Bin,et al. Evaluation of Antioxidant Activities of Phlorotannins from Laminaria japonica[J]. Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science Edition), 2010, 29(1): 44-48,80
Authors:XU Yin-feng  YU Chun-guang  WANG Bin  et al
Affiliation:XU Yin-feng,YU Chun-guang,WANG Bin,et al(Food , Pharmacy & Medical School of Zhejiang Ocean University,Zhoushan 316004,China)
Abstract:Seaweeds have long been used in food diets,as well as traditional remedies in China.Recently,they have received significant attention for their potential as natural antioxidants.At present,study on the antioxidant active constituents of L.japonica were mainly focused on the bioactive polysaccharides and oligosaccharides,but the secondary metabolites,especially the phenols was paid little attention.In our study,L.japonica was extracted with methanol:chloroform(1:1) and the active extract(MC) was further puri...
Keywords:Laminaria japonica  phlorotannin  antioxidant activity  
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