2-苯乙醇胁迫下酿酒酵母差异表达基因分析

2-苯乙醇(2-PE)是一种具有玫瑰花香气的高级芳香醇,广泛应用于香精香料的调配。微生物转化是生产天然2-PE最可行的方法,但其瓶颈问题是2-PE对细胞生理活性的抑制。2-PE对酿酒酵母毒性作用的分子机制还没有得到很好的研究。研究利用RNA-Seq高通量测序技术,测定分析2-PE胁迫下及其对照组的酿酒酵母转录组。结果显示,2-PE引起了酿酒酵母中1 853个基因的差异表达,其中1 122个基因表达上调,731个基因表达下调。这些基因的GO和KEGG富集分析显示,编码线粒体蛋白、细胞质蛋白和质膜蛋白的大多数基因显著上调,而与氨基酸代谢有关的酶则下调。这些结果表明,2-PE抑制了质膜蛋白的合成,抑制了生长所需的养分的运输。研究的结果可为2-PE对酵母及其他微生物抑制的机制研究提供依据。