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| 第七营养素——食物纤维素 | |
| 引用本文： | 范忠.第七营养素——食物纤维素[J].科学之友,1996(8). |
| 作者姓名： | 范忠 |
| 摘 要： | 我们知道,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水是人体必需的六大营养素,而把人体无法消化吸收的纤维素排除在营养素之外。但现代科学证明,和上述六种营养素比较起来,纤维素也是人体必需的营养素之一。因为它在营养素中排在老七,所以称之为"第七营养素"。所谓纤维素,是指植物性食物中不易被人体消化利用的那部分, |
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