The exudative diathesis produced by torula yeast

Zusammenfassung Die exsudative Diathese, welche bei Küken durch Verfütterung einer Vitamin-E-freien Nahrung mit Torulahefe als Proteinquelle hervorgerufen wird, wird mit dem nicht unbeträchtlichen Gehalt dieser Hefe an leicht oxydierbaren Fettsäuren in Verbindung gesetzt.Die Vitamin-E-freie Torula-Hefe-Nahrung führt zu Peroxydation des Körperfettes, wie es früher in entsprechenden Versuchen mit Kasein-Lebertran-Nahrungen gefunden wurde.Die von amerikanischen Forschern gefundene Schutzwirkung von Selen gegen exsudative Diathese wird bestätigt.Das Auftreten von Encephalomalacie wurde durch Selen nicht verhindert.

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We are grateful to Lake States Yeast Corporation, Rhinelander, Wisconsin, for supply of the torula yeast used in these experiments.