解密维生素 |
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引用本文: | 荻慷.解密维生素[J].科学之友,2008(8). |
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作者姓名: | 荻慷 |
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摘 要: | 维生素E又称生育酚,早在1922年国外专家就发现了它,1936年成功分离出结晶体,1938年由瑞士化学家人工合成。科学家将其比作神话中的”青春之泉”。维生素E是脂溶性有机化合物,是人体最主要的天然抗氧化剂之一,但在体内不能合成,摄入是唯一的来源。在麦芽、大豆、植物油、坚果类、甘蓝、绿叶蔬菜、全麦、未精制的谷类制品、蛋等食品中富含维生素E。
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关 键 词: | 维生素E 解密 天然抗氧化剂 人工合成 有机化合物 绿叶蔬菜 生育酚 结晶体 |
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