| 马铃薯山药酸奶的研制 |
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| 引用本文： | 阳琼,李敏惠. 马铃薯山药酸奶的研制[J]. 四川理工学院学报(自然科学版), 2002, 15(2): 67-69 |
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| 作者姓名： | 阳琼 李敏惠 |
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| 作者单位： | 四川省成都畜牧兽医学校,四川,成都,610066;四川轻化工学院生物工程系,四川,自贡,643033 |
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| 摘 要： | 以马铃薯、山药及鲜乳为主要原料探讨了马铃薯山药酸奶的生产工艺条件,并制定了产品质量标准。
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| 关 键 词： | 马铃薯 山药 酸奶 |
| 文章编号： | 1008-438X(2002)02-0067-03 |
| 修稿时间： | 2002-05-13 |
Study on the Potato-yam Yogurt |
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| YANG Qiong,LI Ming-hui. Study on the Potato-yam Yogurt[J]. Journal of Sichuan University of Science & Engineering(Natural Science Editton), 2002, 15(2): 67-69 |
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| Authors: | YANG Qiong LI Ming-hui |
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| Affiliation: | YANG Qiong1,LI Ming-hui2 |
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| Abstract: | The conditions of produce potato yam yogurt which raw material is potato yam and fresh milk are studied and the produce quality standard are made. |
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| Keywords: | potato yam yogurt |
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