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| "食品安全"为食品工业发展保驾护航访中国食品发酵研究院副院长于新华 | |
| 引用本文： | 刘思朝."食品安全"为食品工业发展保驾护航访中国食品发酵研究院副院长于新华[J].科技潮,2002(11):14-15. |
| 作者姓名： | 刘思朝 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 刘思朝(以下简称刘):请您介绍一下中国食品发酵工业研究院的科研方向好吗? 于新华副院长(以下简称于):我院的科研方向包括食品工业和发酵工业两大方面,并不象一般人认为的那样,只研究食品原料的发酵,仅做酱油、醋之类的产品。研究部门有食品工程研 |
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