摄糖过多损健康

一位大学生多年来患神经衰弱,体质差,每当学习疲劳时,就以白糖水来补充热量。这样,白糖越吃越多,神经衰弱越来越严重。最后在一次赶写论文时突发了糖尿病。这是什么原因呢? 脑力劳动者食糖过多,会导致体内缺乏硫胺素(维生素B_1)。这是因为糖代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸等中间产物,要靠含有硫胺素的脱羧辅酶分解为二氧化碳和水排出体外。若糖摄入过量,脱羧辅酶的需要量亦要增加,而食物中硫胺素来源有限,一旦缺乏则影响乳酸、丙酮酸等代谢产物的分解。