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| 发酵法生产天然β-胡萝卜素 | |
| 摘 要： | 一、主要技术内容
"发酵法生产天然β-胡萝卜素"系"九五"国家重点科技攻关计划项目,项目编号为96-C03-01-08.
Β-胡萝卜素是胡萝卜素中一种最普通的异构体.胡萝卜素广泛存在于动植物中,但动物和人体不能合成胡萝卜素,必须从外界摄入.胡萝卜素异构体有α-、β-、γ-胡萝卜素等,以β-胡萝卜素最为重要.β-胡萝卜素的分子式是C40H56,分子量约536.88. |
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