我国海洋贝类生产全程质量控制的研究进展 |
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引用本文: | 孙耀,贾海波.我国海洋贝类生产全程质量控制的研究进展[J].中国科技成果,2007(9):27-29. |
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作者姓名: | 孙耀 贾海波 |
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作者单位: | 1. 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室 2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
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摘 要: | 随着世界经济的发展与人类文明的进步,人们对生活品特别是食品质量的要求越来越高,正在实现从温饱型向营养与保健的安全型食品方面转变。而世界工业化进程的加速,使得进入环境的有害有毒物质越来越多,其中许多有害有毒物质通过食物链的生物放大作用后进人人体,对人类健康造成严重威胁。因此,食品安全问题已成为人类发展所面临的重大社会问题。
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关 键 词: | 全程质量控制 海洋贝类 生产 食品安全问题 世界经济 食品质量 有毒物质 工业化进程 |
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