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| pH、温度、作用时间对L-丝氨酸旋光的影响 | |
| 引用本文： | 郑远旗 ,樊开明 ,易吉辉,王仲文.pH、温度、作用时间对L-丝氨酸旋光的影响[J].四川大学学报(自然科学版),1985(3). |
| 作者姓名： | 郑远旗 樊开明 易吉辉 王仲文 |
| 作者单位： | 四川大学生化专业，四川大学生化专业 79级毕业生，79级毕业生 |
| 摘 要： | L-丝氨酸(L-Serine)在pH 9—13的条件下:75℃以下24小时以内均不会消旋;高温(110℃)和长时间作用(12—24小时)要发生消旋,作用时间短(6小时)消旋不明显. |
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