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| L-丙氨酸开发前景看好 | |
| 引用本文： | 张鸣九.L-丙氨酸开发前景看好[J].应用科技,1999(6):17. |
| 作者姓名： | 张鸣九 |
| 作者单位： | 张鸣九 |
| 摘 要： | L-丙氨酸其结构式为CH3CH（NHZ）COOH，外观呈白色结晶性粉末，无臭，有甜味，溶于水，做溶于乙醇，不溶于乙酸。它是制造维生素B6合成泛酸钙和其它有机化合物的原料。添加于食品中具有增加调味效果、改善甜味剂的味感和有机酸的酸味、提高含酸饮料的质量、防止油类氧化和改善浸质食品风味等效果。它还可用作生化试剂，用于生物化学和微生物研究方面。L-丙氨酸在医药上用途很广，是营养剂“补精氨基酸营养输液”的组成成份之一，由该产品所组成的复合氨基酸注射液“周氨基酸注射液-300”是治疗肝病的新药，可治疗肝功能不全引起的氨基… |
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