|
|||||
|
|
| 桃核内含有大量的抗坏血酸(即维生素丙) | |
| 引用本文： | 李道德.桃核内含有大量的抗坏血酸(即维生素丙)[J].河南科技,1983(7). |
| 作者姓名： | 李道德 |
| 作者单位： | 中牟农校 |
| 摘 要： | <正> 核桃富含脂肪和蛋白质,还有相当数量的钙、磷、铁等元素,是一种营养价值很高的果品。我国产的核桃仁质量比其它国家高,含油65—83.51％,是一种很好的木本油料。但核桃作为一种果品,它是否含有抗坏血酸呢?是广大果树工作者所关心的问题。一般认为只含有少量的抗坏血酸,在100克干物质中含量不大于0.14—8.68毫克,而且在贮藏后会下降到最低限度。苏联伊·佩·拉杜辛斯基在1981年7月的摩尔达维亚果树杂志上报导:在成熟 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |