茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望 |
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引用本文: | 薛山,赵国华. 茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望[J]. 漳州师范学院学报, 2009, 22(3): 173-175 |
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作者姓名: | 薛山 赵国华 |
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作者单位: | 薛山(西南大学,食品科学学院,重庆,400716);赵国华(西南大学,食品科学学院,重庆,400716;重庆市农产品加工技术重点实验室,重庆,400716) |
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基金项目: | 重庆市首批高等学校优秀人才支持计划《β-葡聚糖与茶多酚协同调节血糖与血脂的研究》渝教人(2008)75号 |
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摘 要: | 茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称,具有多种生物学功效,如抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等,对人体具有独特的医疗保健作用.目前,茶多酚在食品、保健、医药、化工等领域得到了越来越广泛的应用.它作为活性成分,成为食品、医药保健品和美容化妆品中的天然添加剂,具有广阔的发展前景.
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关 键 词: | 茶多酚 生物学功效 发展前景 |
The Present Research and Expectation on Biological Function of Tea Polyphenols |
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