| 茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望 |
| |
| 引用本文： | 薛山,赵国华.茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望[J].漳州师范学院学报,2009,22(3):173-175. |
| |
| 作者姓名： | 薛山 赵国华 |
| |
| 作者单位： | 薛山(西南大学,食品科学学院,重庆,400716);赵国华(西南大学,食品科学学院,重庆,400716;重庆市农产品加工技术重点实验室,重庆,400716) |
| |
| 基金项目： | 重庆市首批高等学校优秀人才支持计划《β-葡聚糖与茶多酚协同调节血糖与血脂的研究》渝教人(2008)75号 |
| |
| 摘 要： | 茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称,具有多种生物学功效,如抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等,对人体具有独特的医疗保健作用.目前,茶多酚在食品、保健、医药、化工等领域得到了越来越广泛的应用.它作为活性成分,成为食品、医药保健品和美容化妆品中的天然添加剂,具有广阔的发展前景.
|
| 关 键 词： | 茶多酚 生物学功效 发展前景 |
The Present Research and Expectation on Biological Function of Tea Polyphenols |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
