|
|||||
|
|
| 可餐秀色——仙人掌 | |
| 摘 要： | 如今,昔日野生野长,原产美洲干涸贫瘠、一望无际的大沙漠的特产——仙人掌,已被开发成珍贵的"美味佳肴",不仅成了外国人常吃的好菜,而且于近期也上了国内一些大中城市宾馆、饭店的菜谱,让国人一饱口福。这就是来自墨西哥的食用仙人掌。墨西哥是仙人掌的王国。其仙人掌品种占全世界仙人掌种类的一半,除一大部分作为观赏植物外,还有一小部分就是十分宝贵的食用仙人掌。由于这种神奇的植物具有顽强的生命力、丰富的营养和多种利用价值,深受墨西哥人民的喜爱。1945年后,墨西哥科技人员通过人工杂交进行选育,终于培育成功食用仙人掌。后又经过不断地择优选育,分化形成了果、菜、药、染料、饲料用5大种类。莱用品种无刺或少刺,果用品种果实大而颜色诱人。目前,墨西哥人工种植的食用仙人掌达7.7万公顷。食用仙人掌的果实——仙人果,是果中佳品,其营养丰富,口 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |