| HACCP体系在谷朊粉生产中的应用 |
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| 引用本文： | 武健锋,张冬晓.HACCP体系在谷朊粉生产中的应用[J].科技信息,2008(15):26-26. |
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| 作者姓名： | 武健锋 张冬晓 |
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| 作者单位： | 河南天冠燃料乙醇有限公司 河南南阳473000 |
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| 摘 要： | 本文根据HACCP的原理，结合谷朊粉的实际生产工艺，探讨了HACCP在谷朊粉生产中的应用。
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| 关 键 词： | haccp 谷朊粉 生产工艺 微生物指标 |
Application of HACCP in Wheat Gluten |
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| WU Jian-feng ZHANG Dong-xiao.Application of HACCP in Wheat Gluten[J].Science,2008(15):26-26. |
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| Authors: | WU Jian-feng ZHANG Dong-xiao |
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| Institution: | (Henan Tianguan Fuel Ethanol Co.Ltd., Nan ＇yang,Henan 473000,China) |
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| Abstract: | According to the principle of HACCP,and combining with the manufacture technique of wheat gluten,this paper discussed the application of HACCP in the manufacture of wheat gluten. |
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| Keywords: | HACCP wheat gluten |
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