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| 如何去除自制腌菜中的有害物？ | |
| 引用本文： | 吴小毛.如何去除自制腌菜中的有害物？[J].河南科技,2009(1). |
| 作者姓名： | 吴小毛 |
| 作者单位： | 江西省广昌县城莲乡大道32—2号,344900 |
| 摘 要： | 腌菜因含有致癌物亚硝酸盐，令许多人望而却步。眼下正是腌制咸菜的时节，只要掌握科学的方法，就能避免亚硝酸盐对人体的危害。 |
| 关 键 词： | 腌菜 有害物 亚硝酸盐 致癌物 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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