| 金盏菊色素的提取及性能测定的研究 |
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| 引用本文： | 陈连文,杨亮,武海林.金盏菊色素的提取及性能测定的研究[J].北京教育学院学报(自然科学版),2010,5(4). |
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| 作者姓名： | 陈连文 杨亮 武海林 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学工程学院; |
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| 摘 要： | 通过溶剂萃取法和微波辐照法,对金盏菊干花中的色素进行提取对比研究,同时还综合性地研究了温度、光照、酸碱度、氧化剂、还原剂、常见的金属离子以及食品添加剂对色素稳定性的影响。实验结果表明,该色素提取的较优条件为:乙醇浓度为95%、提取时间为30s、料液比为1:100、微波功率为320W。易溶于95%乙醇,最大吸收波长为445nm。耐光性、耐氧化性较差,其他因素对色素无影响。本文研究将对开发和利用金盏菊色素提供较好的理论依据。
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| 关 键 词： | 金盏菊 天然色素 微波辐照法 提取 稳定性 光谱特性 理化性质 |
Extraction and Performance Measure of Pigment from Marigold Flowers |
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| Chen Lianwen,Yang Liang,Wu Hailin.Extraction and Performance Measure of Pigment from Marigold Flowers[J].Journal of Beijing Institute of Education,2010,5(4). |
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| Authors: | Chen Lianwen Yang Liang Wu Hailin |
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| Institution: | Chen Lianwen Yang Liang Wu Hailin(College of Biollogy Sciense and Engineering,Hebei University of Economics And Business,Shijiazhuang Hebei 050061,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Marigold flowers natural pagment microwave irradiation extraction stability spectral character physico-chemical property |
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