本所新到馆藏资料

86—812农副产品加工实用技术(220页) 株州市科技情报所86年1月本资料内容有大米、小麦、红薯、豆、猪肉、鸡鸭蛋、果、瓜、菜的加工技术和保鲜技术等,对各种制品都比较详细地介绍了配方、工艺和制作方法,并着重介绍了各地名特传统产品的制作经验,可供各地从事农副产品加工的单位、专业户及家庭参考。