| 地Lian果实营养成分研究 |
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| 引用本文： | 石冬梅,刘剑秋,陈炳华.地Lian果实营养成分研究[J].福建师范大学学报(自然科学版),2000,16(3):69-71. |
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| 作者姓名： | 石冬梅 刘剑秋 陈炳华 |
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| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院!福建福州350007 |
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| 摘 要： | 对地 艹念 ( Melastoma dodecandrum Lour)果实的营养成分分析表明 :果实含水量为 87.1 8% ;总糖含量为 3 .2 8% ,其中绝大多数为还原糖 ;每 1 0 0 g维生素 C为 2 .4 mg;粗蛋白为 6.1 3 % ;氨基酸总量为9.97mg/g· FW,其中至少含 7种人体必需氨基酸 ,必需氨基酸占氨基酸总量的 2 4 .58% .矿质元素含量丰富 ,特别是 Ca、 Fe、Zn含量较高 .种子油以不饱和脂肪酸为主 ,亚油酸含量高达 83 .62 % .因此 ,地 艹念 的果实具有一定的开发价值 .
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| 关 键 词： | 地Lian 果实 营养成分 野牡丹科 野生植物资源 |
| 修稿时间： | : |
An Analysis of Nutrient Constituents of Melastoma dodecandrum Lour Fruit |
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| SHI Dong-mei,L IU Jian-qiu,CHEN Bing-hua.An Analysis of Nutrient Constituents of Melastoma dodecandrum Lour Fruit[J].Journal of Fujian Teachers University(Natural Science),2000,16(3):69-71. |
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| Authors: | SHI Dong-mei L IU Jian-qiu CHEN Bing-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Melastoma dodecandrum L our fruit nutrientconstituent |
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