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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
岭南药膳文化及产业发展杂谈
作者姓名:
丁金龙
郭姣
朴胜华
胡旭光
作者单位:
广东药学院中医药研究院;广东药学院中医药研究院;广东药学院中医药研究院;广东药学院中医药研究院
摘 要:
药膳是祖国医学宝库中的瑰宝,是传统医学与饮食文化有机融合的结晶。其“寓医于食”,取药物之性,用食物之味,食借药力,药助食威,以达到营养滋补、保健强身和防病治病目的,既不同于一般的中药,又有别于普通的饮食。岭南药膳,是祖国药膳文化的重要组成部分,因受岭南特殊的地理环境、人文环境的影响而独具特色。
关 键 词:
饮食文化
药膳
岭南
产业
传统医学
有机融合
防病治病
组成部分
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