大西洋月刊:为何中国无法保证食品安全?

造假者缺乏道德水准,但有专业知识。在英国,工业革命将食品生产从消费中脱离出来的同时,也引发了另一个问题:英国政府需要花费大量时间和人力来处理众多耸人听闻的食品掺假事件。在20世纪80年代早期的西班牙,假冒橄榄油事件致使数十人遭受永久性的精神损害。今天,中国人在食品上的造价手段超过了欧洲人。