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| 我国胡萝卜深加工技术取得突破性进展 | |
| 作者姓名： | 洪兴华 周秀芬 |
| 作者单位： | 中国科学院石家庄农业现代化研究所 |
| 摘 要： | 1美国采用化学合成 β-胡萝卜素预防肺癌失败 流行病学研究发现:经常吃富含β-胡萝卜素食物可降低肺癌发病率.1990年在日本召开的第九次国际胡萝卜素会议上,与会科学家在开发天然胡萝卜素抗癌上取得了惊人的一致.在11项流行病学研究报告中,有10项说明经常食用富含胡萝卜素的蔬菜、水果,可有力抑制肺癌发病率. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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