| 一株高产乳酸菌株的分离鉴定及特性研究 |
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| 引用本文： | 李剑,唐赟,梁凤来,张心平,刘如林,马挺.一株高产乳酸菌株的分离鉴定及特性研究[J].南开大学学报,2008,41(3). |
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| 作者姓名： | 李剑 唐赟 梁凤来 张心平 刘如林 马挺 |
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| 作者单位： | 南开大学生命科学学院,天津300071 |
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| 基金项目： | 教育部天津大学-南开大学两校共建合作项目 |
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| 摘 要： | 从青贮饲料中筛选到一株能在48℃条件下生产乳酸的乳酸菌.该菌株革兰氏染色呈阳性,细胞呈杆状,菌体大小为(0.4～0.8),μm×(1.8～6.4)μm,无芽孢和鞭毛;兼性厌氧,接触酶阴性,不运动,同型乳酸发酵,产D型和L型乳酸.该菌株16S rDNA序列与异型乳酸发酵的Lactobacillus hilgardii相似性达到98%,但在发酵类型上差异显著.通过非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳表明该菌株具有D型和L型两种乳酸脱氢酶.菌株MD-1在适宜发酵条件下,乳酸产量可达约140 g/L,是一株性能优良的乳酸生产菌,可用作乳酸发酵生产.
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| 关 键 词： | 乳杆菌(Lactobacillus sp.)MD-1 16S rDNA 系统发育分析 乳酸脱氢酶 |
The Screening and Characterization of A Lactic Acid-producting Bacterium |
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| Li Jian,Tang Yun,Liang Fenglai,Zhang Xinping,Liu Rulin,Ma Ting.The Screening and Characterization of A Lactic Acid-producting Bacterium[J].Acta Scientiarum Naturalium University Nankaiensis,2008,41(3). |
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| Authors: | Li Jian Tang Yun Liang Fenglai Zhang Xinping Liu Rulin Ma Ting |
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