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| 青海湖裸鲤营养成分分析 | |
| 引用本文： | 史建全,杨建新.青海湖裸鲤营养成分分析[J].青海大学学报,2000,18(3):14-17. |
| 作者姓名： | 史建全 杨建新 |
| 摘 要： | 对青海湖裸鲤成鱼、鱼苗、鱼卵的粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、粗纤维、碳水化合物、氨基酸含量等进行了测定，结果：裸鲤成鱼、鱼苗、鱼卵干物质的粗蛋白含量分另为６５％、５７％和３８．７６％；粗脂肪含量分别为２５％、３１％和３．２４％。裸鲤成鱼氨基酸含量最高的为精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和赖氨酸。 |
| 关 键 词： | 裸鲤 营养成分 测定 青海湖 粗蛋白 粗脂肪 |
The Nutrient Components in Gymnocypis Przewalksii |
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