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| 蜂蜜的流变特性 | |
| 引用本文： | 潘君拯,谭群.蜂蜜的流变特性[J].自然杂志,1991(6). |
| 作者姓名： | 潘君拯 谭群 |
| 作者单位： | 南京农业大学 (潘君拯)，南京农业大学(谭群) |
| 摘 要： | 蜂蜜作为一种天然营养滋补品,深受国内外消费者欢迎。但目前国内外蜂蜜标准对其流变学性质尚未作出规定。我们用NXS-11型旋转粘度计对国内外10种蜂蜜进行测量,建立其流变模型,并求得蜂蜜粘度随温度,含水量变化的规律。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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