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蜂蜜的流变特性
引用本文:
潘君拯,谭群.蜂蜜的流变特性[J].自然杂志,1991(6).
作者姓名:
潘君拯
谭群
作者单位:
南京农业大学 (潘君拯),南京农业大学(谭群)
摘 要:
蜂蜜作为一种天然营养滋补品,深受国内外消费者欢迎。但目前国内外蜂蜜标准对其流变学性质尚未作出规定。我们用NXS-11型旋转粘度计对国内外10种蜂蜜进行测量,建立其流变模型,并求得蜂蜜粘度随温度,含水量变化的规律。
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