康奈尔大学刘瑞海教授专访:全食品对健康的益处

根据汤森路透的Essential Science IndicatorsTM数据库指标,刘瑞海教授在农业科学领域全球2902名Top1%高影响力作者中高踞第四。数据库检索结果表明,在2001年1月1日至2011年8月31期间,刘教授的53篇论文被引用高达2700次。刘教授供职于纽约康奈尔大学食品科学系,是国际食品科学院院士,同时也是美国化学会农业和食品部会士、美国食品科学学会会士以及美国科学促进会会士。此外,刘教授还是Journal of Food Science的副主编,以及另外几种期刊的顾问和编委。