|
|||||
|
|
| 新型保健饮料——螺旋藻酸乳的研制 | |
| 引用本文： | 吕晓玲,李文英,罗田汉,姚秀玲.新型保健饮料——螺旋藻酸乳的研制[J].安徽科技,1996(4). |
| 作者姓名： | 吕晓玲 李文英 罗田汉 姚秀玲 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院 (吕晓玲，李文英，罗田汉)，天津轻工业学院(姚秀玲) |
| 摘 要： | 酸乳是一种传统的保健饮料。活的乳酸菌在肠道内能合成人体必需的VB_2、VE、叶酸等多种营养物质,牛乳经乳酸发酵后其营养价值得到提高,具有降低人体血清胆固醇和抑制肿瘤作用。而螺旋藻是一种新型的海洋功能食品,被誉为“人类最理想食品”。本文试图将这两种食品优化组合成一种营养价值更高的新型保健食品。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |