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1.
热处理在果蔬贮藏保鲜方面的应用与机理 总被引:7,自引:0,他引:7
莫开菊 《湖北民族学院学报(自然科学版)》1997,15(6):20-22,86
综述热处理在果蔬采后防腐保鲜方面的应用及其作用机理的研究现状、存在问题和应用前景。 相似文献
2.
建立了果蔬气调包装的数学模型,通过数值模拟预测包装袋内的气体浓度变化及达到动态平衡时的气体浓度,给出了包装材料的确定方法及不同气调参数下果蔬气调包装贮藏期的预测方法.以黄桃为研究对象,测定了5℃和25℃下自发气调包装的气体浓度变化规律,进行了0℃及体积分数为2%O2、5%CO2初始浓度条件下的主动气调包装贮藏实验.实验结果验证了数学模型预测结果的正确性. 相似文献
3.
概述了一些在生产环节影响果蔬质量安全的因素,探讨了一些控制措施. 影响因素包括生产者的产品质量安全意识淡薄、违规使用高毒农药、常用农药的直接污染和间接污染造成农药残留超标. 控制措施包括加强果蔬产品质量安全的宣传,推广应用无害化防治技术,研发高效、低毒、低残留农药,科学合理使用农药,制定和完善果蔬生产技术标准,按照标准进行果蔬生产与监管. 相似文献
4.
果蔬农药残留检测技术与降解研究进展 总被引:7,自引:0,他引:7
控制农产品有害物质残留的关键技术在于有害物质残留的检测和降解,水果蔬菜中的污染物主要是残留农药、重金属、亚硝酸盐;对农药残留的检测技术及降解方法进行了详细说明;指出了微生物降解农药残留的研究动向是:降解基因的克隆、表达,农药降解酶制剂和固相酶反应器的研制,采用生物降解与其他降解机制相结合的降解系统,真菌对农药的降解。 相似文献
5.
十字花科植物中异硫氰酸盐的性质及活性研究 总被引:4,自引:1,他引:4
对十字花科植物中的异硫氰酸盐(ITCs)的结构及性质进行分析,并对其抑制I相酶、诱导II相酶的活性及诱导肿瘤细胞凋亡使细胞周期停止等主要抗癌机制进行探讨.目前,国外已经将SFN产品上市销售,并可以治疗高血压、白内障等棘手性疾病.对异硫氰酸盐的结构性质及药理活性作以综述. 相似文献
6.
该文用亚甲兰改进法测定了不同浓度的阴离子表面活性剂(指直链烷基苯磺酸钠盐,通常以LAS表示)在青菜、茼蒿等蔬菜体内的残留量。研究了LAS被蔬菜吸收及代谢过程的规律。经多次实验,得出了LAS浓度变化对蔬菜生长的影响和降雨对植物吸收LAS影响的结论。 相似文献
7.
对24种水果蔬菜的主要营养成分、氧化还原特性、对N-亚硝基化合物合成的阻断作用及抗氧化活性进行了测定。结果表明,NO_2~-消除量和自由基综合消除活性均与果蔬的氧化还原当量之间存在极显著的回归与相关(p<0.01),与糖、蛋白质含量间有显著的同归关系,而与果蔬的电势电位、V_c及B族维生素含量等无相关性(ρ>0.05)。说明新鲜果蔬所含营养成分的综合还原特性是其具有防衰保健作用的重要原因之一。 相似文献
8.
崔爽 《重庆工商大学学报(自然科学版)》2007,24(2):200-202
在综合呼吸模型和气体渗透模型的基础上,建立了果蔬气调包装模型,并根据该模型用VC 6.0编写仿真程序;通过输入不同的参数值,仿真程序可以模拟气体浓度的变化。 相似文献
9.
运用组合固相萃取(Solid phase extraction,SPE)柱净化、GC-ECD检测建立了6种有机氯和6种拟除虫菊酯农药残留的气相色谱同时分析方法.用乙酸乙酯作溶剂、高速均质和超声波方法辅助萃取样品中的农药残留,萃取液浓缩并转溶于丙酮-正己烷混合溶液(2:8,v/v)中,经过组合SPE柱(由上到下为CARB、SCX、bE)净化,乙酸乙酯定容.选用青花菜进行加标回收率实验,回收率为60%-120%,方法检测限为0.01μg/Kg-0.1μg/Kg. 相似文献
10.
启发式教学是教师在教学过程中依据学习过程的客观规律,引导学生积极主动地掌握知识的教学方式.该文将启发式教学思想运用于《果蔬采后生理》专业课中,根据不同的教学内容与学生的不同情况,探索了运用几种启发式教学方法通过教与学的互动作用优化教学过程,使学生在教学过程中发挥主体作用,激发学生的学习热情,调动了学生的思维主动性,提高了学生分析、解决问题的能力,取得了良好的教学效果,对于培养高素质综合能力的人才具有重要意义. 相似文献